乳肉兼用型西门塔尔牛

毛色多为黄白花或红白花，体型大，肋骨开张好，后躯宽厚，尻部倾斜，公牛体重1000-1100千克，母牛600-700千克，体质强壮，耐粗饲，饲料利用率高，性情温顺，肉质好。屠宰率55%-65%，平均产奶量4500千克，乳脂率3.9%。西门塔尔牛以其适用性强、耐粗饲、产肉产奶性能好，乳脂率高等到优点在世界各地广泛利用。